Espalderos en terraza de tosca volcánica. Lomas de Finca El Symbol, Valle de Río Potrero.

La uva en espaldero se cosecha a mano, con mayor precaución debido a la topografía difícil de su ubicación. Una vez despalillada, es macerada en frío por cuatro días. Fermentada a temperatura controlada para mejorar su expresión aromática y de color. Se limpia en frío y se añeja por doce meses en acero inoxidable, para por último reposar en botella estivada en cava por doce meses más.

Un Malbec como pocos: franco, directo, robusto y de gran carácter. Un Malbec con la impresión digital única de Finca El Symbol.