Espalderos en terraza. Lomas de Finca El Symbol, Valle de Río Potrero.

Una de las uvas tintas más conocidas del mundo, que se adapta a la perfección en nuestro especial terruño. Cosecha manual y, una vez despalillada, se macera en frío por dos días. Fermentada a temperatura controlada para su mejor extracción aromática y de color. Se limpia con frío y se añeja durante diez meses en acero inoxidable, para por último reposar en botella estivada en cava por diez meses más.

Purpúreo con ribetes cereza, limpio y brillante. Vino fino frutal con dejo a moras negras, buen cuerpo y estructura. De taninos fuertes y serena acidez, con niveles medios de alcohol.