Espalderos en terraza. Lomas de Finca El Symbol, Valle de Río Potrero.

Cosecha manual. Despalillada, se macera en frío por dos días. Fermentada con temperatura controlada para su mejor extracción aromática y de color. Se limpia por frío y se añeja por diez meses en acero inoxidable. Luego se agregan duelas de roble francés por cuatro meses, para reposar en botella estivada en cava por doce meses más.

Purpúreo con ribetes cereza, limpio y brillante. Vino fino frutal con dejo a moras negras y chocolate amargo, de buen cuerpo y estructura. De taninos fuertes y serena acidez, con niveles medios de alcohol.

Ideal para maridar carnes rojas asadas a la brasa.